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貨號(hào)
06
成活率
98%
類型
活蝦
體長
8-10cm
揮發(fā)性鹽基氮
10mg/kg
品牌
淮安天馬水產(chǎn)
包裝方式
散裝
規(guī)格
16～20只/kg
食品工藝
鮮活水產(chǎn)
用途
食用
品種
龍蝦
儲(chǔ)藏方法
常溫
凈重(規(guī)格）
30g
生長方式
人工養(yǎng)殖
生長環(huán)境
淡水
否
原產(chǎn)地
江蘇
龍蝦（學(xué)名：Palinuridae）是節(jié)肢動(dòng)物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在2040厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可后天演變成螯。重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣 有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。，著名的還有高郵湖龍蝦、邵伯龍蝦、盱眙龍蝦等。
營養(yǎng)價(jià)值
水產(chǎn)品的營養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的1620左右，脂肪含量不到0.2。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
