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八寶辣子是蒲城*傳統的一道辣子菜.“辣子一道菜”是陜西八大怪之一，一辣二咸三香是八寶辣子的根本。口感脆爽，香辣開胃，炒制八寶辣子是一個看起來簡單的活，但要做好、做地道還真有許多講究。
培訓流程
第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員獨自操作練習，師傅檢驗成品。
第四步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。
第五步，理論指導開店經驗及相關注意事項。
第六步，提供學員所需要采購設備清單及可供應市場，學員自行購買。
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