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DRT連續式不銹鋼殺菌醬漬黃瓜機器設備殺菌原理：
殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。用于醬黃瓜、什錦醬菜、鹽漬香菇、糖醋黃瓜、糖醋蒜等醬菜的殺菌。
性能特點：
1.DRT連續式不銹鋼殺菌醬漬黃瓜機器設備采用不銹鋼制造（電器元件除外），DRT連續式不銹鋼殺菌醬漬黃瓜機器設備，殺菌流水線，滿足國家對食品衛生的相關規定；
2.為保證溫度誤差小，采用溫度傳感器，并在進口、出口和中間各安裝一只；（共3只）
3.槽體采用2mm不銹鋼制作；受力處采用3mm不銹鋼制作；架體采用100×50×3mm不銹鋼方管制作；保溫外包采用1mm不銹鋼；上蓋采用1.2mm不銹鋼；整機軸承和軸承座全部采用不銹鋼制作；
