產(chǎn)品分類 更多>>
產(chǎn)品特性：本公司生產(chǎn)的JY309米曲霉為我公司分離篩選的優(yōu)良米曲霉菌種，經(jīng)科學(xué)培養(yǎng)、精制而成，具有較高的蛋白酶和糖化酶，可用于醬油、食醋、醬類以及黃酒、清酒等食品發(fā)酵，不僅能夠有效提品出品率，并且可改善制品品質(zhì)和風(fēng)味。
產(chǎn)品用途：可用于醬油、食醋、醬類以及黃酒、清酒等食品發(fā)酵，
規(guī)格質(zhì)量：200克/袋，孢子數(shù)≥200億/ 克（干基）。
產(chǎn)品用量：JY309米曲曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。
使用方法：先將曲精與一定量的面粉混合均勻后接入制曲熟料上，混合均勻后移入曲房，裝曲池、制曲機(jī)厚層通風(fēng)制曲，或者裝曲盤薄層制曲；品溫控制在30~35℃，室溫控制在32~26℃；制曲周期一般通風(fēng)制曲24~30小時(shí)，薄層制曲36~48小時(shí)，其間翻曲1~2兩次。
產(chǎn)品保質(zhì)期：醬油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個(gè)月。
生 產(chǎn) 商：濟(jì)寧玉園生物科技有限公司
