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利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過 PLC微電腦全自動控制解凍的溫度濕度和時間來實現解凍。低溫高濕解凍技術是目前國內外普遍采用的肉類緩化技術，可通過多種環境溫濕度控制，環境濕度值達到對不同肉類產品解凍要求。根據解凍產品品質要求的不同，設定不同溫度濕度。
解凍時間與解凍環境溫度濕度是相輔相成的。根據肉類產品的特性，解凍時間較短。解凍環境溫差小，解凍產品效果較好，
環境衛生可控，自動控制降低能耗節能。產品損耗相對低，提高肉類品質。自動化控制程序可根據對產品品質要求自行調整。
