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湖南蒸魚頭剁椒的做法：
材料：魚頭、剁辣椒制作：
1. 魚頭洗凈，從中間劈成2半。
2. 盤子里放姜絲、蔥絲，把魚頭放進去，斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。
3. 把筷記剁辣椒鋪在魚頭上。先嘗一下，如果筷記剁辣椒不夠咸，可以在魚頭上撒一些鹽。(有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感覺比較油，所以沒有采用這種做法。)倒一些料酒。
4. 進蒸鍋，水開后蒸15分鐘出鍋。(多蒸幾分鐘也沒關系)
筷記蒸魚頭辣椒醬始終以“產品質量、客戶要求”為市場導向，全面提高，企業素質，總經理向云華竭誠歡迎國內外客商、同仁前來洽談業務，希望輝煌從我們的合作從辣椒醬|剁辣椒開始
剁辣椒|辣椒醬.及一些腌制品;辣椒醬.淹制品.;洋姜;蒜米;黃瓜;芥菜;小青椒;剁辣椒;糖蒜;籮卜。
