產品分類 更多>>
大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結構，富有良好的咀嚼感和極高的營養價值，同時還具有較好的吸油性、復水性和吸水率，不含膽固醇，是高營養產品。
應用領域:
用于水餃、臘腸、肉丸、餡類食品、肉腸、調料醬類、素肉制品、方便休閑食品
應用方法：
組織蛋白預處理：
取一定量的組織蛋白（干基），用溫水（50℃—70℃）浸泡20—30分鐘撈出，再用清水沖洗1—2次甩干后即可使用．
1.組織蛋白在水餃餡及灌腸類中添加比例及方法
組織蛋白在肉餡中添加量占肉量的15—20%（濕基），在素餡中添加量為20—30%（濕基）。若用于素餡用植物油煎炒后拌餡效果更佳。
取經預處理的蛋白與絞好的肉餡一起放入拌餡機中，加入調料、鹽、湯汁及其它輔料一同拌勻即可。
2.組織蛋白在素食品中的使用方法
a.直接利用組織蛋白做成素食
采用柱狀或大片組織蛋白，經預處理后，加肉湯浸泡，加入鹽及不同的調味料拌勻，即可穿成串后燒烤制成仿肉串，也可經電烤、油炸后分裝成小包裝制成不同口味的素食休閑小食品，如五香素牛肉干等。
b.在素肉松、素肉丸子中的應用
取經預處理的組織蛋白，將其扒絲后進行干燥，再加入其它輔料炒至肉松；扒絲后的組織蛋白與其它輔料經斬拌后做成素肉丸子。
購物須知
1、一般在您下單后24小時內發貨，如遇訂單量較大情況則遲48小時內發貨。
2、量少的貨單發快遞，量大采用物流，發貨后我們會及時把運單號發送給買家，詳情可聯系客服。
3、如產品存在質量問題或破損嚴重，請及時聯系客服處理，在有效的時間內我捫會為您盡快辦理退換貨。
4、由于快遞、物流公司多重因素且不是我司管轄，到貨時間參考各家快遞、物流公司，具體到貨時間不能確保，著急的客戶請提前預定,留出足夠的收貨時間，如果快遞沒有及時到達，賣家可以和工作人員聯系，以便我們幫您查詢和催促。
5、因產品的特殊性，運輸過程中難免會有擦碰損傷，雨天運輸或許會有進水現象，請務必先驗貨后再簽收，如簽收后發現有破損等問題，請及時聯系客服處理！
注：有任何問題請時間聯系我們客服處理、咨詢，我們都將竭誠為您服務，感謝您的支持與信任!
