苦蕎茶

苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。

簡介

　　苦蕎茶，并非傳統意義上的茶（綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等），嚴格來說是一種炒米茶。

　　苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

苦蕎，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈黑色也稱黑苦蕎、黑珍珠，學名韃靼蕎（Tartary Buckwheat）。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。目前大多學者認同苦蕎發源于中國，它在世界上主要分布在我國西南和華北等地山區，產地主要為四川、云南、貴州和山西。

　　祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營養成分有關。

營養價值

苦蕎植物

[1]

　　據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。

　　近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發育的作用，對成年人可防止冠心病的發生。

適用人群

　　1． 肥胖者

　　2． 經常在外用餐的人士　

　　3． 經常坐或者駕駛汽車的人士4． 經常精神緊張的腦力勞動者

　　5． 飲酒過量人士

　　6． 習慣性便秘者

　　7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

　　8． 患有糖尿病的人士

　　9． 妊娠期的女士

　　10. 缺乏維生素和微量元素者

　　11. 需要抗癌防癌者

　　12.有胃炎和胃潰瘍病史的人士。

　　13.小便不利者。

相關傳說

神話傳說

　　很久以前天大旱，連續幾月滴雨未下，莊稼顆粒無收，百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節了，百姓還在祈雨，龍王爺實在看不下去了，便跑到玉帝去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難，很覺的有些失職，趕緊安排下場透雨。龍王向玉帝稟報說，現在下雨也無濟于事了，天氣漸涼了，已經沒有作物可以開花結籽了。玉帝究竟是神仙，有非凡的智慧，慢慢睜開眼說，這樣吧，邊說邊用手在他脖子上搓了幾下，這里有些種子，深秋下霜時就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間，落在坡的陰面后來長出來就是苦蕎，因為是玉帝脖子上的泥變的，所以苦蕎籽的顏色至今還是那么油光發亮。

苦蕎(1張)

　　直到現在每遇旱年，作物都不能種了，就種蕎麥，只有它在下霜時還有收獲，窮人喜歡它。

歷史傳說

　　相傳在古晉朝時，國君育有九子，分域而治。有年，瘟疫流傳甚廣，病者四肢乏力，高燒不止，吃藥也無濟于事。短短十日，死傷無數。頓時，軍民人人自危。且說八太子殊，治國有方，素有賢名。目睹百姓食不果腹、病魔纏身，心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上書為民請命避禍，隨后攜民眾三千，入雁門地帶。每有民眾生病，殊總問病在側，重淚相伴。食糧將罄，瘟風正盛，殊與民采野果、野菜度日。這天，掌管天庭司藥的神農氏采藥歸，化作乞兒，混在民眾中，欲掌控病情，解民倒懸。殊待如賓。神農感其誠懇憫農，將疫情上奏玉帝，久無帝訊。而瘟風日盛。神農情急，遂冒死盜來玉帝雁門苦蕎仙麥，撒向雁門大地。翌日，遍野雁門苦蕎麥。殊率民眾采收麥粒。軍民不忌其苦，唯求果腹不饑。數日，瘟疾不治而愈，百姓得以安康。

生物類黃酮

　　主要成份是蘆丁，又名維生素P。其主要功效是：軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益氣提神、加強胰島素外周作用。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有！

淀粉

　　苦蕎中的淀粉含量在63.3%-72.5%，研究發現苦蕎的淀粉的含有相對高比例的耐消化淀粉有利于葡萄糖緩慢釋放，因此苦蕎可用作糖尿病的良好膳食品種。

維生素

　　苦蕎中含有豐富的維生素。維生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。維生素PP有降低人體血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物；尤其是對老年患者具有特別療效，能降低微血管脆性和滲透性，恢復其彈性。對防止腦溢血、維持眼循環，保護和增進視力有效。

本店其他鏈接

決明子鏈接：https://detail.1688.com/offer/35420395370.html

蕎麥殼鏈接: https://detail.1688.com/offer/35422349198.html

薰衣草鏈接：https://detail.1688.com/offer/35422971410.html