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鷓鴣原為一種野鳥，屬鳥綱，雞形目，雉科，我國人工養(yǎng)殖的品種是美國鷓鴣。它集肉用、觀賞、藥用價值于一身。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美適口，含人體所需的多種氨基酸。其蛋白質(zhì)含量為30.1%，比雞肉高10.6%，脂肪含量為3.6%，比雞肉低4.2%，脂肪酸含量為64%，為不飽和脂肪酸。尤其含有其它禽類體內(nèi)所沒有的牛磺酸，牛磺酸有益于兒童的智力發(fā)育。
鷓鴣蛋是一種營養(yǎng)價值較高的滋補(bǔ)品，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋。《唐本草》、《本草綱目》等眾多醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作，均有對鷓鴣具有極高藥用價值的論述。由于其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富而成為歷代宮廷膳食重的珍品，素有野味之冠、賽飛龍之美譽(yù)。
濟(jì)寧市鴻誠牧業(yè)集團(tuán)是山東地區(qū)優(yōu)惠、服務(wù)較好、規(guī)模較大的養(yǎng)殖場，補(bǔ)貼單位！多年來收到了廣大養(yǎng)殖戶的一致青睞！本基地也是回頭客多的養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖成功的客戶數(shù)不勝數(shù)，被冠以“放心養(yǎng)殖單位”。本基地是省畜牧局及扶貧開發(fā)辦聯(lián)合開發(fā)現(xiàn)代化，化，科學(xué)化大型牛羊改良基地。承擔(dān)著全市牛羊的科研、調(diào)撥，改良，提，復(fù)壯繁育。推廣帶動了全市100多家大中型的養(yǎng)殖場。基地占地面積500畝地，有養(yǎng)牛場、養(yǎng)羊場108間，具有中畜牧師30人，研究生6人博士生2人，下設(shè)10個科室，6個分場濟(jì)寧市種養(yǎng)牛場，種養(yǎng)羊場，人工受精場，胚胎移植場，承擔(dān)著全市牛、羊、驢 馬 兔畜牧的保種。常年向社會大量供應(yīng)各種西門塔爾、夏洛萊、利木贊、魯西黃牛 改良牛、黑山羊 波爾山羊、小尾寒羊、杜泊羊、德州驢、肉驢、肉兔 獺兔、騎乘馬、伊利馬、血馬、蒙古馬、鷓鴣等畜種。
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