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經(jīng)過(guò)比照山茶籽油與幾種食用油的脂肪酸組成可以發(fā)現(xiàn)，其與橄欖油的脂肪酸組成十分類似，其主要由油酸和亞油酸等不飽滿脂肪酸組成，總含量占90％左右；而飽滿脂肪酸含量一般在10％左右，主要由棕櫚酸(7％～9％)和硬脂酸(1％～3％)組成。
被譽(yù)為“東方橄欖油”、“油黃金”的山茶籽油，以山茶籽為質(zhì)料精粹出來(lái)，色彩淺黃，弄清透明，氣味幽香，是杰出的食用油脂。因?yàn)槠滟|(zhì)量?jī)?yōu)秀、風(fēng)味共同，廣受歡迎。在國(guó)外，近些年來(lái)，通過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)山茶籽油的脂肪酸成分與歐美發(fā)達(dá)國(guó)家首選的食用油——橄欖油特別類似，很多方面甚至優(yōu)于橄欖油，油酸、亞油酸的含量在80%以上，因而對(duì)山茶籽油日益注重，認(rèn)為是有重要商業(yè)價(jià)值的東方油脂。
保定市豪鵬糧油加工有限公司專業(yè)生產(chǎn)山茶籽油、橄欖調(diào)和油、大豆油、玉米胚芽油、山茶籽油等食用油。地址：保定市長(zhǎng)城北大街馮莊工業(yè)園區(qū)。
