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一、【區位選擇】

酒樓的區位選擇得當直接決定了酒樓經營活動能否順利進行，良好的區位選擇直接決定了經營方經營活動能夠順利開展，那么好的區位選擇有些具體要素呢？，周邊有大量的常駐居民，而且居民的消費能力相對較高；第二，周邊有便利的交通，好是位于公交站、地鐵站、高鐵站等交通條件較好的區位，所有這些區位條件促成了酒樓的經營活動能夠順利開展。

二、【整體格局】

酒樓的整體格局必須高端、大氣、低調而不奢華，用戶在這樣的用餐環境下非常舒心，酒樓的整體裝飾風格必須以中式風格為主，酒樓的經營活動及建筑形式以起源于中國，中國是酒樓經營活動的起源地，內部裝修裝飾當然以中式風格為主，建筑材料的選擇也必須按照中式風格為主進行裝修設計。一般情況下，酒樓的整體色調以較為喜慶的大紅大紫為主色調，這樣更容易吸引本土的客戶前來消費。

三、【色彩搭配】

色彩搭配也非常重要，色彩的搭配對于顧客的飲食習慣和飲食欲望影響非常大，冷色系的色調一般指黑色、藍色、白色，這類色調不但不能激發顧客的食欲，甚至會抑制顧客的食欲，這樣的色調顯然不利于酒樓的經營；暖色調色系一般指紅色、淡紅、粉紅、黃色、淡綠等色調，暖色調容易增強顧客的食欲，能夠刺激顧客的味覺，整體色調的搭配協調能夠提升顧客的味覺系統，能夠促進的食欲，增強顧客的消費欲望。

四、【內部擺設】

酒樓的內部擺設很重要，好的內部擺設起到整體搭配的效果，大廳一般擺設中國青花瓷的大瓷瓶，或者梅瓶，這樣的裝飾主要是為了營造一種古色古香的整體空間環境，營造一種古典氛圍，給顧客一種不一樣的視覺體驗；酒樓的大門口可以張貼紅色的裝飾物貼花，門口可以懸掛大紅的燈籠，這樣的裝飾主要是為了烘托一種喜慶的使用環境。內部的擺設直接決定了酒樓的整體檔次和整體風格，內部擺設主要是烘托整體氛圍的。酒樓的雅間可以擺設中國傳統花卉中的蘭花、竹子、菊花等植物，墻壁可以張貼中國古典山水水墨畫，這樣的裝修風格有利于烘托酒樓雅間整體的氛圍和檔次。

五、【燈光設計】

酒樓的燈光設計很重要，一般大廳有主照明和輔助照明設備，主照明一般使用白熾燈光源為佳，白熾燈光光源較強，能夠照射到大廳較大范圍的空間，輔助照明一般選擇暖色調的燈光光源為佳，暖色系的燈光可以對主光源進行有效地調節，使得主光源不會特別刺眼?？傊玫臒艄庠O計可以提升整個酒樓的檔次，能夠烘托酒樓空間的整體氛圍。

六、【建材選擇】

酒樓是典型的中式風格建筑，故而裝修中建材的選擇非常重要，和一般的建筑不同，酒樓的建材選擇必須以中式風格的建材為主，至少以中式風格的外觀為主，一般選擇鋁合金建材為佳，鋁合金門窗、鋁合金陽光房、鋁合金家具等等，不過鋁合金建材的表面必須以木紋轉印工藝進行處理，這樣設計出來的酒樓整體風格才會更加貼近中式風格，也才更加能夠達到中式風格的標準。

七、【門窗選擇】

酒樓門窗選擇很重要，一般情況下，酒樓的規模較小的建筑可以選擇木質門窗進行整體設計，選擇木材的優點是可以營造整體氛圍，能夠營造出中式古典風風格的效果，而缺點則是造價相對較高，同時使用壽命也相對鋁合金門窗要低很多，鋁合金門窗只要表面處理得到可以設計出中式古典風格的效果，表面一般選擇紅橡木的木紋轉印，也可以選擇白樺木木紋轉印效果，總之，鋁合金門窗的使用壽命會遠遠高于木質門窗，但保養很重要，保養養護需要的養護人員。