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大豆分離蛋白
中文名：大豆分離蛋白
英文名：Soybean Protein Isolate
化學式：C5H12O5
CAS：590-46-5
性狀：白色粉末，是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動物蛋白的品種之一。
用途：營養(yǎng)強化劑，保水、凝膠。
質(zhì)量標準：企業(yè)標準
項目 | 標準 |
蛋白含量（N
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