源碩全自動米線機的特點有：

　　1.集合原有源碩米線機的性，是產量較高可達350-400kg/h。大大的滿足了米線生產力不高的弊端，同時為市場提供了更多的米線產品，讓客戶賺取更多的財富。

　　2.節能環保型的米線機，這方面其實也體現了源碩米線機一直努力的方向，如今環境污染嚴重，可持續發展戰略面對這巨大的挑戰，方瑞推出自己的節能環保型米線機，為政策做出自己的榜樣，讓米線的生產和加工更加的干凈衛生，讓消費者遲到放心的米線。

　　3.多功能化的米線機讓源碩米線機更加據有生產潛力，一機多用，讓米線機發揮出更大的生產能力，買一臺米線機就等于買了米粉機、冷面機等好幾種機器，更加實惠，多功能性也了米線機不再那么單調，是發家致富的好設備。

　　4.全自動化的優點，全自動化首先的好處就是操作更加方便了，原來好幾個才能操控的米線機，現在只需要一個或者兩個人就可以了，節省人力，也間接的節省了財力。另外，全自動化的操作更加穩定安全，機械控制，儀表識別，讓生產出來的米線更加美味可口。

全自動米線機是以大米、玉米、小米等糧食為原料，經清水浸泡6-24小時后， 大米粉碎后加水攪拌均勻，直接放入本機內加工， 直接可以加工出成熟的各種米線、米粉、河粉、各式粉條、粉絲等產品。

全自動米線機性能特點：
1. 是具有自主核心技術的擠壓式食品機
2. 非常方便的自潔式清洗，開機停機間隔時間自由
3. 加工特色：可生產粗細扁圓的各式米線
4. 現做現賣：操作靈活、自如、照明電成本低、非常適合現場現賣或加工出售
5. 綠色食品：整個加工過程呈現消費者面前，一目了然，上好品質的米或谷物，加上營養豐富的其他雜糧，清潔衛生的操作過程。

經研究分析，源碩米線機發現：采用不同品種大米制作米線時，大米中直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的高低及其比例直接影響米線的質量。直鏈淀粉含量高的大米，制成的米線成品密度大，口感較硬；而支鏈淀粉適當高時，制成的米線韌性好，煮食時不易斷條；但支鏈淀粉含量過高時，大米原料在糊化過程中迅速吸水膨脹，其黏性較強，制作米線時容易并條，并且韌性差、易斷條。直鏈淀粉的作用是為米線引入彈韌性(即咬勁)，支鏈淀粉使米線變得柔軟。從秈米、粳米和糯米的直鏈淀粉含量來看，秈米