電加熱夾層鍋特點及結構介紹:
電加熱夾層鍋以無壓力的電加熱為熱源(也可選用蒸氣加熱),廣泛應用于各類食品的加工,比如糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料等,也可用于大型餐廳,是食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
電加熱夾層鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有電壓表表和溫度表及控制開關,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全。電加熱夾層鍋以無壓力的電加熱為熱源(也可選用蒸氣加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
夾層鍋的結構說明:
1.夾層鍋是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,內外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱。
2.結構形式為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構,按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
3.電加熱夾層鍋鍋體材質:內鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B),外涂防銹漆、內外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
4.支腳形式:立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式;可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。
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