蒸汽加熱行星攪拌炒鍋適用廣泛應用于番茄醬、豆沙餡、沙拉醬、水果蓉、棗泥等食品的加工,使食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的良好炒鍋。
工作原理:
蒸汽加熱設備采用蒸汽為熱源(使用方需要配備鍋爐或蒸汽發生器),受熱面積大,熱效率高,物料升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制關掉熱源后溫度可以快速降到常溫避免了物料的繼續升溫和糊鍋,蒸汽加熱可使鍋內物料達到150度,適用于敏感物料烘干和炒制。
技術特點:
1.行星式刮底攪拌,鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯刮板,穩定性高,無毒無味,耐高溫,不產生粘鍋、糊鍋現象。
2.機械自動翻炒,可通過變頻調速,提高翻炒頻率,攪拌均勻無死角。
3.每鍋投放量大,從而減少輔助時間,提高了生產率,減低了能耗,節省了資源。
4.采用液壓升降方式連續不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌等各個動作,易于操作,降低勞動強度。
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