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酒店專用腐竹機器介紹：

酒店專用腐竹機是我廠經多年的腐竹機的生產經驗結合鍋爐蒸汽節(jié)能原理研制而成的酒店專用腐竹機。具有干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。酒店專用腐竹機是可當著客戶面動手做的腐竹機，或者提供給客戶自己做。酒店腐竹機是酒店、商用以及創(chuàng)業(yè)者的理想機械。

制作原理：
腐竹機加熱后形成結膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機械。 腐竹機的機械結構 腐竹機械是長方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機械一端設起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼，加熱部位采用鋼板，加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快，耗能低。鍋內分隔成一個個小方格，適應腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋，解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣，造價高的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點，結構科學合理（日產50公斤的腐竹機器可一人操作），且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。

產品性能特點：

1、一機多用：同時生產豆?jié){、豆腐腦、各式豆腐等多種豆制品，還可以與其他設備和工藝配套生產更多的豆制品。

2、潔凈衛(wèi)生：符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼生產設備，整潔光滑易清洗，在加工全過程中，地面無水作業(yè)，環(huán)境清潔衛(wèi)生。

3、方便快捷：采用自動放漿，無需高位自流或用泵吸出，節(jié)省占地面積及減少故障點，點腦桶為活動式，簡潔方便，省時省力，從原料進機到出成品僅需15-20分鐘。

4、保持營養(yǎng)：運用密閉式電子超高蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達攝氏100℃以上，能徹底消除大豆對人體的有害物質，并可脫腥、脫臭，保持原有大豆色澤，有效的防止蛋白質的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有等的營養(yǎng)成分和口味，味道更鮮美，保鮮期長。

5、出品率高：采用國內先進磨漿分離機和煮漿器，獨特的內置石磨砂輪，可以使大豆充分研磨，有效營養(yǎng)成分和豆制品纖維完全融入水中，出漿率相對傳統(tǒng)手工磨制提升30%、濃度提高50%以上，香味濃郁。

6、現(xiàn)做現(xiàn)賣：可現(xiàn)場制作，現(xiàn)場銷售，無積壓，無庫存，消費者可親眼目睹從黃豆到豆?jié){的全部生產過程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐。

7、節(jié)能減耗：與市場上其它設備開放式煮漿鍋相比節(jié)能20%以上，并具有自動和手動補水功能。

8、成本低廉：設備采用符合世界衛(wèi)生要求的不銹鋼制成，質量卓越，占地面積小，安裝簡便，工藝先進，一臺設備只需一人操作，省時、省工、省力。

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