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產品推薦
加工定制
是
種類
冷庫
品牌
安德利
型號
冷庫
制溫范圍
-10~-18（℃）
功率
3（kw）
外形尺寸
2000*2000*2200（mm）
適用范圍
面包房設備,冷凍食品廠設備,咖啡店設備,調料加工廠設備,肉制品加工廠設備,西餐店設備,蛋糕房設備,酒廠設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,中餐店設備,果蔬加工廠設備,飲品店設備,其他
營銷
新品
組合冷庫專門為種子培育、貯藏茶葉、煙草加工、食品加工、肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋、魚、蝦等百貨超市、白酒釀造、醫藥化工品貯藏及科研而設計制造。具有制冷、除濕、加熱、加濕等功能,可以保持空氣溫、濕度的調節的精度。
速凍冷庫：
速凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區，當平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）、化學變化（蛋白質變性、色變等）、細胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結食品的特點是較大限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。也就是說，在凍結過程中必須使食品所發生的上述各種變化達到較大的可逆性。
快速凍結食品具有如下優點：
（1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體
（2） 減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間縮短，濃縮的危害性下降到較低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應
（5） 食品在凍結設備中停留時間短，有利于提高設備的利用率和連續性生產大多數食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做較高冰結晶生成階段。快速凍結可以使此階段的凍結時間大大縮短，可以以速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質量具有重要意義。
速凍冷庫適用廣泛：速凍冷庫庫溫分別是-10℃～-18℃、-25℃～-30℃和-35℃～-45℃，-60℃～-80℃，滿足不同用戶的需要。
