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麻辣鴨脖技術培訓 -學習絕味鴨脖一對一教學-隨到隨學
絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博采眾長，積數年心血研制。
中華小吃歷史悠久，品類繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風土人情;中華大地上各色的風味小吃正以星火燎原之勢，紅遍大江南北。2014年3月7日起，絕味鴨脖與支付寶聯手展開"一分錢吃中華名小吃"的活動，***終以16054票斬獲網絡票選******的"中華名小吃"。
【教學流程】
理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學習不同口味變換之間的聯系；3.項目技術拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等；
實操指導：
老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；
學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；
學員實戰操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；
操作流程回顧，反復練習；
老師分析操作誤區并更正；
制出成品，老師品嘗總結；
開店流程講解：
1.包含店面選址、倉儲、員工配置、物質采購等；
2.講解開店營銷常用的營銷方法；
3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。
4、講述絕味鴨脖食材的預加工;
5、實操絕味鴨脖的工藝步驟;
6、講述絕味鴨脖制作過程中的常見問題和處理技巧；
7、講述絕味鴨脖主要原材料的好壞識別等。
