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月餅餡料夾層鍋
月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛的傳統節日特色食品，月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。月餅發展至今，早已不再單單是中秋的食物了，成為人們喜愛的小吃，月餅的口感，一小部分取決于皮的酥脆香甜，絕大多數的要數餡料的軟糯。餡料的獲得除原料選擇外，還在于其獨特的制餡工藝，可加入適量的糖油，并采用連續的攪拌炒制工序。一方面是使餡料水分不斷減少，達到合適的含水量，利于保存和成型；另一方面也是讓餡料充分吸附糖油，達到細膩口感。餡料攪拌炒鍋，月餅餡料夾層鍋可用于蓮蓉、豆沙、果醬、玫瑰泥、棗泥以及各種粉料、醬料、小塊狀料等一切需要加熱混合翻炒的物料，作為一款生產加工各種食品餡料的大型設備，材質使用一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，加熱方式有蒸汽加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱這四種，型號，特殊型號可根據客戶需要定做。不僅可用于炒菜，炒豆沙、蓮蓉、棗泥等餡料，還可以用于火鍋底料、阿膠等高粘度物料，以及熬湯、煮粥、煮排骨等菜品制作，一機多用，功能多樣。
月餅餡料夾層鍋諸城重諾機械的夾層鍋在國內同行業中處地位，諸城一家具有旋壓機和沖壓機的廠家。夾層內導熱油加熱，升溫快，溫度易控，可食品的營養成分不被破壞，各項指標均達到綠色環保標準。電加熱和燃氣加熱的加熱速度可分檔控制。可實現一鍋多用。同樣一種鍋可制作加工不同的產品。購買食品機械，諸城重諾機械有限公司。
夾層鍋其結構簡單，操作方便。如果用來炒制豆沙、月餅餡料等產品，必須配備刮底攪拌裝置，以防止糊鍋。攪拌匙的材質目前有兩種，黃銅和四氟板，黃銅的硬度大，比較適合粘稠度比較大的產品，四氟板耐高溫可達200攝氏度，正常使用狀態可達180度沒問題。廣泛用于糕點餡料（蓮蓉、果醬）、肉制品、調味品等食
