秋冬季節是食品銷售的旺季，近咨詢夾層鍋的客戶也格外多，在這里給大家介紹一下夾層鍋。夾層鍋就是我們平時說的煮鍋炒鍋，他的操作簡單，全自動化設計。全自動智能基于客戶及市場需求，打破傳統設計觀念，以國際級品質為基礎，加入了智能化科技技術，采用智能記憶芯片系統，根據不同工藝需求設定，實現程序化生產， 120度傾倒角設計 ，倒料方便，節省時間及人工成本；到±1度智能溫控系統，自帶稱重模塊，控制溫度及物料配比，符合高精度控制食品加工需求。是提率，解放人工的良好設備。我公司可根據客戶實際需求訂制設備。歡迎選購。 電加熱以380V電力為熱源，夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油，較高溫度可以達到260度，有電控箱控制，內配備自動溫度控制系統。本設備具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。 電加熱夾層鍋具有耐高溫、耐腐蝕、生產能力強、不用蒸汽加熱等優點，廣泛用于醫藥、飲料、化工、顏料、樹脂、科研等工業部門。*　 2.結構特點：電加熱夾層鍋由鍋體、攪拌器、加熱夾套、支承及傳動裝置、軸封裝置等組成。鍋體、攪拌器、軸封、電加熱裝置等均由1Cr18Ni9（USU304）不銹鋼制作。鍋體下部有放料孔，夾層鍋內有攪拌器。鍋蓋上部焊接支架上，裝置減速機與電機，由傳動軸驅動鍋內攪拌器，軸封裝置在鍋蓋頂部。加熱夾套上開有進、排油，放空閥門、電熱棒等接管孔。 結構性能 1、容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。 2、結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速：36r/min；攪拌槳形式：錨式。 6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 7、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽、出料口等(立式結構)。 8、可傾式夾層鍋體較大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 電加熱可傾式帶攪拌夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 特點： 1.攪拌葉是采用4F鐵弗龍攪拌葉； 2.提供穩定的攪伴速度讓產品品質穩定，適用于加工較為精細的產品，例如花生糖、豆餡等。 3.融合了油壓機種的優點，免除拆卸攪拌器及搬動鍋子的不便，只需簡單操作即可完成取料動作，尤其適合整廠的生產線設備所使用，減少人力操作，提高工作效率。 4.機體全不銹鋼設計，鍋體提高且可90度翻轉出料，清洗方便。 5.為創造手工風味而開發的機種，適合須高溫加熱攪拌的各種產品。 6.提供糕餅業加工處理，簡單、經濟、實用。 標準操作 目的：建立夾層鍋標準操作規程，以確保其操作的標準化、規范化、程序化。 范圍：適用于夾層鍋。 職責：由生產部有資格的技術人員負責制訂； 質量管理部負責審核； 總經理批準； 車間設備操作人員、設備技術人員執行。 3、操作 ⒊1將物料加入鍋中。 ⒊2攪拌。 ⒊3開啟進汽閥門，向夾層內通蒸汽（蒸汽壓力≤0.10Mpa）同時打開疏水閥，關閉旁通閥，加熱至規定時間。 ⒊4待物料達到要求時，關閉進汽閥門，停止攪拌。 ⒊5手握手柄，使反應鍋慢慢傾斜將液體從鍋內倒出。 ⒊5液體流完后，用化水對可傾式反應鍋清洗。 ⒊6注意壓力表壓力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加熱要求。 ⒊7檢查可傾式反應鍋安全閥的靈敏性。 ⒊8定期對油密封閥檢查，防止漏油。