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腸粉對腸粉火候要求極為嚴格。行家都知道火候對腸粉口感至關重要,腸粉必須在中金短時間內以大火及蒸汽一下噓熟,才能出來的粉皮足夠嫩滑,外觀光整,柔韌可口。然而在外采購的腸粉爐經常因爐溫不足而影響腸粉質量。
經多年經驗積累,中腸粉爐終于研制出一種爐溫高達數中金的超高溫、節能、的腸粉爐。這種爐內膽使用十幾層的不銹鋼無縫管構成,合理的排管結構,無需鼓風機即能充分吸收利用燃燒所產生的熱量,產生更大蒸汽,瞬間高溫加熱,令腸粉在中金短時間內蒸熟,確保了粉質的嫩滑可口;爐身采用304精選不銹鋼,易打理、耐高溫,較市面一