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野鴨是水鳥的典型代表，野鴨是綠頭鴨(mallard)在北半球的俗名。其數量和種類非常多，是多種野生鴨類的通俗名稱。
狹義的野鴨系指綠頭鴨，別名為大綠頭、大紅腿鴨、大麻鴨等，是常見的大型野鴨、也是www.fxldyz.com除番鴨以外的所有家鴨的祖先，是目前開展人工馴養的主要對象。
20世紀80年代開始，我國先后以德國和美國引進數批綠頭野鴨，進行繁殖、飼養、推廣，成為我國各地開發特禽養殖的新項目。隨著市場的經營擴展以及人們進一步對綠頭野鴨的接受，綠頭野鴨不僅在國內市場包括港澳地區大有銷路，而且是日本、西歐等國際市場消費的一個新熱點，深受國內外市場歡迎。開發綠頭野鴨養殖是發展、、養禽業的新途徑以及出口創匯的www.fxldyz.com新產品。
