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肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉餅。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配制而成，由于選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
涼皮是一種非常受歡迎的傳統小吃。以陜西涼皮最為著名。在陜西，涼皮分為米皮和面皮兩大類，有西府寶雞搟面皮（發源于岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。
西安瀾豐小吃培訓中心是西北地區具規模的小吃培訓機構，中心有陜西特色小吃十幾大類，百余種小吃技術供您選擇。瀾豐的師傅均是有著多年實體店經營經驗的資深廚師，從瀾豐畢業的學員遍布祖國的大江南北，同時也讓陜西特有的飲食文化走進了千家萬戶。 選擇瀾豐，成就夢想！ 主要培訓項目：涼皮，肉夾饃，岐山臊子面，陜西特色面食，特色燒烤，陜西特色早餐，砂鍋冒菜串串，牛羊肉泡饃，葫蘆頭泡饃等二百余種特色小吃技術。
