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一直想吃糯米紙包蝦，可惜工作一直很忙，都沒得機會吃。終于這周決定自己在家做些家常菜，在網上看了看糯米紙包蝦么做的，方法還真不少！看來愛吃的人不少，研究吃的人也不少！有個糯米紙包蝦么做的介紹說是秘笈，看了下還真的跟別的糯米紙包蝦么做的說法不太一樣，心想就選它了，糯米紙包蝦么做應該都好吃吧！糯米紙包蝦是簡單促進食欲的家常菜譜，做好了香噴噴的，秘笈做法果然不錯！其他關于糯米紙包蝦么做的介紹在這就不一一介紹了！糯米紙包蝦趁熱趕緊吃了！糯米紙包蝦的做法原料：雞蛋1/4只，明蝦8只（去殼），糯米紙24張（每張6寸見方），豬肥膘末40克，蔥末少許，紅泡辣椒末少許，紅火腿末少許，冬菇末少許，麻油少許，胡椒粉少許，白糖少許，味精少許，菱粉少許，黃酒少許，精鹽少許。做法：1、將明蝦每只片成3片，共24片，同豬肥膘末、雞蛋、辣椒末等所有調料調和。2、把糯米紙一張張攤開，將拌好調料的蝦片在每張紙上放1片，然后包成24個長方形，放入滾開的大生油鍋炸熟即好。包藥片糯米紙，用法：服用藥片、藥丸、藥粉等苦味異味的固態藥物則需要特制的糯米紙包裹，因為要使糯米紙包裹住藥物放入口中并喝水之后不破損、無苦味異味滲出、且變潤滑易吞服直到吞入胃中為止，就必須加強包藥片糯米紙的柔韌性、隔離性、潤滑性。所以普通的糯米紙無法勝任，需要專門特制的包藥片糯米紙。淀粉在食品工業中的應用非常廣泛，但絕大多數是利用淀粉糊化后所提供的各種性能，如增稠性、持水性、凝膠性以及老化性，淀粉的這些性能已被充分應用到食品生產和加工中，如各種醬類、軟糖、米粉等，此外淀粉的成膜性也非常重要，常用來生產食品的包衣、被膜，而淀粉成膜性的好壞則直接影響制成品的品質。
