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浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反沖。水從下而上，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒松散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時即可，如果氣溫偏暖、偏寒，可以適當調節時間。如夏天因浸泡時間過長，產生發酵，可采取定時換水，以防變質。在生產中可以用手捻，如能捻成粉末，即說明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水，直鏈淀粉也溶于熱水，以免不必要的損耗。同時水溫超過58℃淀粉要開始糊化。貯存方法糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。食法糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米粉、糯米紙廠家，歡迎新老客戶來電訂購我公司產品！貯存方法糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。食法糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬，口感也不好，更不宜消化。諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米粉、糯米紙廠家，歡迎新老客戶來電訂購我公司產品！
