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猴頭菇是一種很難得的山珍，很久以前它并不是尋常百姓能吃到的東西，基本上都悉數進貢到宮里去了，慈禧老太太的飲食嗜好中，對菌類是情有獨鐘的，排在第.一位的是銀耳，排在第二位的就是猴頭菇。所以以前老百姓對它是陌生的，但現在再珍貴的東西也開始飛入尋常百姓家了，而且多虧了那著.名的“猴菇餅干”和徐靜蕾，估計現在沒不知道猴頭菇是養胃的了吧。購買猴頭菇選擇濟南騰飛猴頭菇（學名：Hericiumerinaceus），是中國保守的珍貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四學名菜（猴頭、熊掌、海參、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘外面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，鮮嫩時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部窄小或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠了望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美異常的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。購買猴頭菇菌種選擇濟南騰飛猴頭菇是一種很難得的山珍，很久以前它并不是尋常百姓能吃到的東西，基本上都悉數進貢到宮里去了，慈禧老太太的飲食嗜好中，對菌類是情有獨鐘的，排在第.一位的是銀耳，排在第二位的就是猴頭菇。所以以前老百姓對它是陌生的，但現在再珍貴的東西也開始飛入尋常百姓家了，而且多虧了那著.名的“猴菇餅干”和徐靜蕾，估計現在沒不知道猴頭菇是養胃的了吧。購買猴頭菇選擇濟南騰飛
