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肇慶——古稱端州，中外的風味名特產裹蒸粽源之于漢代，是肇慶居民歡度春節(jié)的傳統(tǒng)食品，因制作辦法獨特，配料考究，味道濃郁甘香，又有【點心王】之稱?；手谢使趑站x的糯米、綠豆和豬肉調味配制；以新鮮的冬葉包裹成型，再經多個小時的高溫蒸煮而成。糯米補中益氣，補腦健腎；綠豆清熱解毒，益元氣，調五臟，潤膚美容；冬葉清心潤肺。其集美食保健于一身，美食文化源遠流長，深受老百姓的喜愛，實為風味名特產的上品。肇慶非物質文化遺產——肇慶裹蒸粽。從前肇慶裹蒸粽行業(yè)被認為缺乏品牌戰(zhàn)略意識，今日已有改觀。以肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司為代表的企業(yè)肇慶裹蒸粽行業(yè)，成立一個裹蒸粽行業(yè)協(xié)會，由協(xié)會統(tǒng)一進行自我管理、自我監(jiān)督，制訂相應的游戲規(guī)則。在現(xiàn)有的基礎上，把如今四分五裂的裹蒸粽企業(yè)凝聚成團，加速聯(lián)合、分工，組合成一條健康的大產業(yè)鏈，重點扶持一兩個較大型企業(yè)，打造，開拓市場。
