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糖化槽是一種可用于進行糖化工藝的裝載容器，內有隔層冷水，通過控制冷水的流量去控制糖化溫度，根據酒廠客戶的需求進行糖化工藝的調節，操作方便，同時糖化槽有自動泵糖化料的系統，省去人工運料的麻煩，使整個生產流程更趨于自動化控制，可控式的糖化槽已廣泛用于各家酒廠企業，并取得良好的糖化效果。系統結構圖：首先傳感器將采集到的數據傳送帶溫控儀表上，儀表在經485通訊電纜將各個傳感器數據傳送到電腦上。每個需要控溫的發酵罐體都配有報警指示燈和報警器，當紅燈亮起時及報警響起時即表示罐體處于異常狀態，應及時作出處理。
