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手抓餅原名蔥抓餅，2004年在臺灣夜市被發現并于2005年正式從臺灣引進至內地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。手抓餅外酥里嫩，入口香！無論是搭配各式蔬菜還是緊急時刻單獨一張薄餅，都可以有無與倫比的美味體驗。可以放在盤中慢慢享用，也可以隨手攜帶，防油防水包裝袋，進餐，全看你心情。瑩亮通透的金黃色，點點油斑光澤，絲絲縷縷，千絲萬縷，每一口都有更多驚喜體驗，挑逗你的味蕾。雞油做蔥花餅，起酥效果特別好。油餅酥松香脆，外酥里嫩，吃著那叫一個香。有人覺得奇怪，鑫迪的手抓餅格外好吃？我可不能說，萬一吃上癮，可叫我上兒弄那么多雞油呢？從肥雞腹部和皮下剔下脂肪，洗凈；放進炒鍋，加少許清水，小火慢煮；煮至水分蒸發，脂肪慢慢煉出油脂，至成脂渣；趁熱過濾（我用了一張廚房紙），成清澈、透明、淡黃色的油脂。
