用玉米油調拌涼菜香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10℃,油中含有少量的維生素E,具有較強的抗氧化作用。玉米油:是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常代謝,有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能寒冷的冬天,適量補充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷,還可預防和減少寒冷所誘發的多種疾病。該油選用玉米胚芽為原料,經“六脫”工藝精煉而成。經論證、本品含大量不飽合脂肪酸和維生素,亞油酸含量高達60%,可以降低人體中的膽固醇,降低血壓,能預防粥樣動脈硬化和冠狀動脈硬化,抗衰老及單性肥胖癥等,同時所含維生素D對促進人體內鈣的吸收作用較大,對兒童骨骼的發育極為有利。玉米胚芽油脂肪在皮下適量貯存,可滋潤皮膚和增加皮膚彈性,推遲皮膚衰老。人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量3%~6%。脂肪內含有多種脂肪酸,如果因脂肪攝入的不足,而致不飽和脂肪酸過少,皮膚就會變得粗糙,失去彈性。膳食中的脂肪分為兩種,一種是動物脂肪,一種是植物脂肪。動物脂肪因含飽和脂肪酸較多,如食入過多可能導致動脈粥樣硬化,加重皮脂溢出,促進皮膚老化。