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臺灣地道風味手抓餅給你不一樣的滋味，手抓餅起源于臺灣，新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，讓每一個人來不及等待，抓起就吃。也正是因此而得名手抓餅。備受廣大客戶的青睞。煎制手抓餅過程中如果雞肉太少，可以再加點兒色拉油之類；煎至兩面金黃、熟透；用鍋鏟從餅胚的邊緣往里推，推成松散狀，如果想更香更酥，又有足夠的雞油，再撒入適量雞油，略煎片刻，即可。其實，不用他們教，我是知道判斷的，因為小時候住在部隊大院的時候，家里養(yǎng)過雞的。開始動手做手抓餅了，把一塊面搟成長方形的，盡量搟薄，然后均勻地抹上油、蔥花和芝麻鹽。然后沿著長的一邊，像小時候折扇子那樣折起來。把折好的扇子（權(quán)且這么稱呼著吧，呵呵）向下面那樣卷起來。輕輕地把盤好的餅，再壓薄一些，就好啦，下面上場的是可愛的電餅鐺，輕輕一按，香噴噴的手抓餅就出鍋啦！
