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鑫迪手抓餅做法：從兩頭向中間卷起，成如意狀，注意收口卷在里面；將兩個“如意”頭疊起來；輕輕按扁后，搟成薄餅，搟的時候悠著點兒用力，盡量避免搟破外層的面皮；燒熱平底鍋，加入剩余的雞油，下入餅胚，中小火煎制。平底鍋燒熱，關(guān)小火，不用放油，從冰箱取出餅胚直接放下去。煎至兩面金黃即可，我個人認(rèn)為煎至稍微有點虎皮焦的感覺很好吃了。然后加上雞蛋、涂抹沙拉醬、番茄醬，再加點肉松、火腿、培根的都可以，再配上一杯早上剛剛榨的豆?jié){多美味啊！手抓餅原名蔥抓餅，2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進(jìn)至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。
