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團膳產業發展分析（2）品牌要素品牌戰略是企業發展的重要戰略，從國外其他團膳行業發展的經驗來看，團膳企業在激烈的競爭中，只有逐步形成市場認可的品牌，才能在行業中立于不敗之地。目前，國外團膳市場都是由幾個大的團膳企業壟斷，并提供高品質的膳食，這也是我國團膳企業未來發展的趨勢。因此，培育一批擁有自主知識產權和、具有國際競爭力的大型餐飲企業集團。進一步推進餐飲企業等級劃分工作，各中心城市要加快培育5-10個餐飲影響力大、帶動性強的餐飲品牌。保護并弘揚老.字號餐飲品牌，積極引導老.字號開拓創新，融入現代消費理念，提升老.字號整體形象。鼓勵支持老。字號餐飲企業開拓經營業務，進一步提高企業的知名度。工廠團膳服務|員工團膳服務|職工團膳服務一、食堂勿需管理，只需監督二、有效降低企業伙食成本三、化的管理更安全、更衛生、更有效地杜絕食物意外事件發生四、減輕人員管理之負擔五、廚房管理化、提高企業化形象六、伙食品質優良、節本杜弊七、不需現金采購，減少企業現金流量八、競爭承包，大大提高員工伙食質量團膳生產發展過程20世紀未到本世紀初這一時期隨著改革開放的引進和發展，商務寫字樓的大量崛起及發達、發達地區先進團膳理念的導入，使中國團膳開始發生了革命性的改變。同時，隨著公司企業膳食改革、高校團體膳食改革、機關事業單位團體膳食改革的提出，團體膳食社會化、市場化、企業化已成為主旋律，團膳公司應運而生，團膳行業開始成型。（4）21世紀的團體膳食21世紀中國團體膳食的發展是人們始料不及的，發展的突破口是獨資公司、合資公司團體膳食的示范效應，接著是上市公司、中資公司團體膳食的社會化。隨著企業、事業、機關、團體、高校、中學、小學等團體膳食的“三化”，中國團膳業迎來了.好的發展時機，當然，團膳行業還是一個新興行業，市場的規范化還是一個任重道遠的任務。
