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風機選擇：根據廚房空間大小和排煙罩的布置情況選擇風機所需要的風量計算方法如下：1、總體排風量、根據廚房空間、每小時換氣40-60次。例如廚房總面積160平米，高度3米。則需要通風量為160X3X60=28800m3/h。2、局部根據廚房排煙罩迎風面（排煙罩周長減去靠墻的長度），每秒風速在0.5米左右。比如廚房排煙罩周長25米、其中靠墻長度為10米。則需要通風量為3600X（25-10）X0.5=27000m3/h.1、軸流式消防排煙風機電動機動力引出線，應由耐溫隔熱套管包容或采用耐高溫電纜。2、離心式消防排煙通風機在采用A式傳動時，應設置機殼與電動機間的隔熱結構。1、軸流式消防排煙風機電動機動力引出線，應由耐溫隔熱套管包容或采用耐高溫電纜。2、離心式消防排煙通風機在采用A式傳動時，應設置機殼與電動機間的隔熱結構。
