大 棗 Fructus Jujubae
( 英） Jujube，Chinese Date
別名 紅棗、小棗。
來源 為鼠李科植物棗Ziziphus jujuba Mill．var．inermis（Bge）Rend．的果實。
植物形態 落葉灌木或小喬木，高達10m。小葉有成對的針刺，嫩枝有微細毛。葉互生，橢圓狀卵形或卵狀披針形，長2.5～7cm，寬1.2～3.5cm，先端稍鈍，基部偏斜，邊緣有細鋸齒，基出三脈。花較小，淡黃綠色，2～3朵集成腋生的聚傘花序；花萼5裂；花瓣5；雄蕊5；子房柱頭2裂。核果卵形至長圓形，熟時深紅色，花期4～5月，果期7～9月。
全國各地均有栽培，主產河南、河北、山東、山西、陜西、甘肅、內蒙古。
采制 秋季采摘成熟果實，曬干；或烘炕至皮軟再曬干。
性狀 果實橢圓形或圓形，長2～3.5cm，直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規則皺紋，基部凹陷，有短果梗；外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質，柔軟，富糖性而油潤；果核紡捶形，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。
化學成分 含大棗皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）、酸棗仁皂甙B（jujuboside B）、光千金藤堿（stepharine）、葡萄糖、果糖、蔗糖、環磷腺苷（cAMP）、環磷烏苷（cGMP）等。
性味 性溫，味甘。
功能主治 補中益氣，養血安神。用于脾虛食少、乏力便溏、婦人臟躁。
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