目前真功夫餐廳在全國范圍內迅發展起來,目前己有300多家分店.代168蒸品店.第二代叫雙種子,前幾年自改成"真功夫"以每年上百家真營店的速度擴展.真功夫之所以發展迅猛是因為有一個的管理團隊.其餐廳的營運模式是標準化/統一化/規范化.簡單的菜品.先進的廚房蒸汽廚具設備.以及一套管理有效的營運策略了今日真功夫欣欣向榮的繁榮局面,其中的奧秘就是因為真功夫廚房用了帶有自動控制系統的蒸品廚具,以蒸汽爐集中供汽式產生蒸汽,在送到每個蒸汽設備里每個蒸汽設備上帶有能恒溫與蒸制時間的控制系統....以這樣的設備在加上餐廳的分時間段售賣方式,既能滿足廣大食客的要求..又能提高出餐速度,又能降低廚房的人工,**
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