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全自動臘肉腌制機，自動吸料型紅腸陷滾揉機的操作技巧：
1.全自動臘肉腌制機的荷載量：滾揉機在轉動的時候，如果筒內的肉數量太多，轉動則會受到很的影響，攪拌不均勻，如果桶內的肉量太少，會導致滾揉過度，造成肉的肉質損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機上下浮動5%之間，根據肉的密度而定。
2.滾揉間歇時間：在滾揉生產過程中，連續的滾揉是沒有必要的，而且費神費力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。
3.全自動臘肉腌制機滾揉時間：總的滾揉時間對產品的均勻性和標準化是很重要的。一旦采納了一個可以生產出標準化產品的程序，這個程序或滾揉循環就應保持不變。
4.溫度控制：一些認為在較溫暖的環境中可得到更好的腌肉色。但是從產品的貨架期、安全性和出品率考慮，在2-4℃下滾揉，當產品在8℃或更高溫度下滾揉時，產品的結合力、出品率會明顯下降，我們應該把質量放在位。
5.全自動臘肉腌制機真空度：真空在滾揉機中發揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達到一定嫩度。筒內真空通常抽到一個大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因為在高真空度下肉塊中的水分被抽出來了。
6.滾揉方向：滾揉機應柔和地推擠，按摩、提升、卷曲和摔落肉塊以達到效果。設備應有反轉功能，在卸料前滾揉循環的后5分鐘應反轉，滾揉機以清理出滾筒翅片背部的肉塊和蛋白質。
全自動臘肉腌制機，自動吸料型紅腸陷滾揉機是腌制牛肉、鹵雞、扒雞、鹵鴨、香菇等多種食材的主要設備，也是腌制食物的良好幫手。
全自動臘肉腌制機，自動吸料型紅腸陷滾揉機產品優點
1.滾筒采用特殊角度處理，工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面小，不會變形
2.四周都有散熱窗，真空泵及電器運轉過程中散熱迅速，而且四周散熱窗都可以單獨拆卸，便于清潔養護設備
自動吸料型紅腸陷滾揉機滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。全自動真空滾揉機還具有變頻技術功能，使滾揉轉數根據工藝任意調整，使機器使用更安全、更方便、更加節能。
