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封閉式炒料機操作方法：先打開電源，避免圓筒局部受熱；圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，從進料口取樣來判斷如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機將爐火熄滅，關(guān)閉電源按鈕。電炒鍋操作及保養(yǎng)物料；處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油如長時間不用本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機將爐火熄滅。開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；滾筒式炒鍋的優(yōu)點：裕科機械生產(chǎn)的滾筒式炒鍋，采用量齒輪傳動，阻力小，振動小，噪音低，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，不跑偏。人性化設(shè)計，操作簡便，采用加厚鋼板制造，使用時間長，可使用8-10年甚至更長。對同等原料同溫度控制，炒料時間長也不會擔(dān)心油料炒糊現(xiàn)象，降低了炒籽技術(shù)的硬化程度，使用封閉式炒鍋，人人都是榨油行家。
