大昌低溫高濕度真空解凍機是一種的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細胞組織吸收并保持其原有的營養成份，在均勻解凍的同時達到食品保鮮的目的。
解凍質量高
解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5%以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。
獨特的解凍方式
采用加濕系統，可在低溫環境下使空氣高濕度達到90%以上，在解凍機內形成低溫高濕氣流組織，并采用分階段溫度解凍，在解凍產品質量的前提下，縮短解凍時間。標準食品衛生要求
庫內配有除菌消毒裝置，可徹底清除空氣及食品表面細菌，消除了"水沖解凍"和"自然解凍"造成的食品相互污染，滿足食品衛生的要求。
操作簡單適用性強
低溫高濕度真空解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。具有其它解凍方法無法比擬的優越性，廣泛適用于肉類、水產品及其它各類凍結食品解凍之用。
占地面積小
采用貨架放貨方式，不需占用很大面積，亦可視場地情況機動設計。
DC系列低溫高濕度空氣牛肉四分體解凍設備
DC系列低溫高濕度真空解凍機是我公司通過引進國外先進技術，自主研發的新型食品解凍裝置。憑借先進的理論技術，成熟的設計經驗，實用節能等特點，得到了廣大肉食品、水產品加工客戶的青睞。其工作原理是利用低溫高濕度循環空氣吹拂被解凍食品，使食品表面形成均勻的氣流組織，通過分階段控制解凍的溫度和時間，使其緩慢解凍成鮮品。
該產品廣泛應用于豬牛羊肉、禽肉類及水產品等食品加工行業。
DC系列解凍機優勢特點
DC系列低溫高濕度牛肉四分體解凍設備特點：
減少食品水分流失，鎖住營養成分，降低產品失重率(實際失重率在1%以內)
PLC觸摸屏全自動控制，可以根據不同解凍要求進行調節，易于操作
解凍結束后自動轉為冷藏保鮮狀態，隨用隨取，維持被解凍品的新鮮狀態
整個解凍過程處于低溫環境，可選配除菌裝置，滿足食品安全衛生要求
廣泛應用于禽肉類、豬、牛羊肉、魷魚等肉類和水產加工行業
理想的解凍曲線，產品的源泉！
DC系列低溫高濕度牛肉四分體解凍設備技術參數
型 號 解凍量 加熱器 配電功率
(KW) 制冷量(KW) ( 35℃/-5℃) 外形尺寸 (mm)
L W H
DC-1000 1 T 電加熱 8.8 1.5 3100 1500 2400
DC-10000 10 T 蒸汽 15 10.5 8000 4500 3200
DC-30000 30 T 蒸汽 38 34.6 16800 5800 3300
備注：
名義產量以豬肉600mm×400mm×130mm 25kg/塊計；
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福建海鮮解凍機
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