廣西保冠貿(mào)易有限公司（http://www.bhhyd.com）是一家經(jīng)營(yíng)東盟特產(chǎn)的綜合供應(yīng)商，地址：廣西北海市北海大道，公司旗下的海鴨蛋工廠生產(chǎn)批發(fā)銷售真空熟咸海鴨蛋、新鮮海鴨蛋等海產(chǎn)品。公司擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系，誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。（181-779-15868農(nóng)）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠(chéng)招代理，一件代發(fā)。牌子老廠，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產(chǎn)批發(fā)銷售新鮮海鴨蛋，熟咸雙黃海鴨蛋，歡迎各大小代理商前來(lái)考察洽談合作。廣西北海里有的海鴨蛋賣？北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹(shù)林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質(zhì)量有保障，量大從優(yōu)。 咸海鴨蛋的好壞鑒別呢？首先就是看咸海鴨蛋的外觀，品質(zhì)好的咸海鴨蛋外殼是非常干凈的，光滑圓潤(rùn)，而且沒(méi)有裂縫，蛋殼呈青色，又叫“青果”。其質(zhì)量較差的咸海鴨蛋外殼看起來(lái)比較灰暗，有白色或黑色的班點(diǎn)，這種咸海鴨蛋容易碰碎的，其保質(zhì)期也相對(duì)要短一些。其次，搖蛋體。該方法非常簡(jiǎn)單，也就是輕搖蛋體，質(zhì)量好的咸海鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動(dòng)感覺(jué)，如果搖蛋時(shí)感覺(jué)不對(duì)并帶有異響的話，說(shuō)明這個(gè)鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了。后，剝蛋殼。就是煮熟后剝開(kāi)的蛋殼，質(zhì)量好的咸海鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉，咸味也適中。咸海鴨蛋，油多味美，用筷子一挑便有黃油冒出來(lái)，蛋黃質(zhì)地細(xì)沙，分別是一層一層的，而且由淺至深，越往蛋心其顏色就越紅，中間無(wú)硬心，而且味道鮮美。反之質(zhì)量差的咸海鴨蛋蛋白比較爛、腐膩、咸味也比較大，這樣的咸海鴨蛋較要食用哦。 雖說(shuō)海鴨蛋不僅僅只是一枚鴨蛋，但它的吃法做法和一般的蛋類無(wú)異。海鴨蛋的味道細(xì)膩鮮香，吃起來(lái)腥味小，有點(diǎn)咸味，蛋香味比較濃，蛋黃顏色比一般的雞蛋鴨蛋要深一些。海鴨蛋性涼，能滋陰清肺，適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病，吃海鴨蛋可以幫助恢復(fù)體力。我們經(jīng)常聽(tīng)到海鴨蛋的美名，海鴨蛋的作用和功效到底是，為我們要選擇海鴨蛋用于我們的養(yǎng)生，海鴨蛋比起普通的鴨蛋，它具備了樣的營(yíng)養(yǎng)，這些問(wèn)題不知道大家有考慮過(guò)，養(yǎng)生需要我們從細(xì)節(jié)入手，所以我們可以先研究研究海鴨蛋的作用，看適合自己。海鴨蛋作為我們養(yǎng)生的一種選擇，其具備了很多的功效，將海鴨蛋制作成一道道好吃的菜肴成為一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，我們接下來(lái)為您介紹海鴨蛋的幾種做法，希望拋磚引玉，給您帶來(lái)一些啟發(fā)。 一道咸海鴨蛋黃焗南瓜，材料：面南瓜一個(gè)，咸海鴨鴨蛋5、6個(gè)。南瓜微波爐微7－10 分鐘，微熟，去籽，切成條，熟的海鴨蛋黃捻碎。鍋里倒少許油，把以捻碎的海鴨蛋黃放進(jìn)去，拿鏟背順時(shí)針推攪。注意油溫不要過(guò)熱，海鴨蛋黃炒到冒泡泡就行了。把熟南瓜條倒進(jìn)去翻炒，使海鴨蛋黃均勻的附著在南瓜上。若是海鴨蛋黃不夠咸，在加點(diǎn)切碎的咸海鴨蛋白，即可裝盤(pán)出鍋。另有香菇咸海鴨蛋豆腐，材料：香菇、咸海鴨蛋、嫩豆腐。香菇泡發(fā)，用淡鹽水浸泡片刻，反復(fù)抓捏搓洗去雜質(zhì)，清水沖洗干凈，入沸水鍋焯燙撈出瀝干水份切碎。煮鍋加水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火，豆腐中間切開(kāi)分成兩塊，入鍋中焯燙約3分鐘撈出放涼切塊。咸海鴨蛋去皮2個(gè)。炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入咸海鴨蛋， 放入香菇碎翻炒，加少量水大火燒開(kāi)，放入豆腐塊，轉(zhuǎn)小火上蓋燜5分鐘左右，大火收汁即可。 靜如凝脂的豆腐塊隨意地堆放在盤(pán)中，咸海鴨蛋那一抹提鮮出味的橙黃散落其中，再配以翠綠青蔥的調(diào)劑，便成就出了這樣一款家宴上的簡(jiǎn)單而靚彩的好味。熱量標(biāo)注：此菜熱量為97千卡／人。咸海鴨蛋拌豆腐，材料：咸海鴨蛋黃2枚，嫩豆腐1塊約400g，香蔥50g，芝麻香油2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，白芝麻1茶匙5g。將咸海鴨蛋黃用刀切碎。香蔥洗凈切去根部，再切碎待用。嫩豆腐切成1cm見(jiàn)方的小丁。白芝麻放入鍋中，用小火慢慢干焙出香味，隨后取出晾涼待用。把嫩豆腐小丁堆入盤(pán)中，再撒入鹽、咸海鴨蛋黃碎、芝麻香油和香蔥碎，小心地?cái)嚢杈鶆颉：笕鋈敫杀哼^(guò)的白芝麻即可。咸海鴨蛋黃中含有適量的鹽分，所以在制作過(guò)程中，要酌情添加食鹽。還可將咸海鴨蛋白一同切碎，拌入嫩豆腐中。通常咸海鴨蛋白中的鹽分較高，所以在制作時(shí)就不必額外添加食鹽調(diào)味了。