海鴨蛋是中國沿海地區雷州灣紅樹林保護區、北海欽州、福建、寧波等沿海地區的海邊紅樹林區域涂灘養殖的海鴨所產的蛋。這些海鴨每天都生活在海邊，全天候放養。海鴨們呼吸的是海邊無污染的新鮮空氣。紅樹林作為世界上珍稀瀕危植物，它們能夠凈化空氣和海水，并能吸引很多生物聚集。每次潮落，紅樹林里總會滯留有很多的小魚、小蝦、小蟹、小螺等海洋生物，給海鴨們提供了良好的生長環境和優渥的食物，使得海鴨體肥蛋多，在這種環境下海鴨們產下的海鴨蛋必定是好的，蛋黃晶紅、味美鮮香。普通咸鴨蛋基本上工業化規模化腌制，腌制過程粗糙，工業化腌制出來的咸鴨蛋不起沙，不冒油。咸熟海鴨雙黃蛋油黃香味正，傳統工藝，紅樹林放養，原生態覓食。咸熟海鴨雙黃蛋起沙冒油，油多味香，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃質地細沙，中間無硬新，味道鮮美。 海鴨蛋的食法簡單，特別是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別。比如美食苦瓜炒海鴨蛋，先準備好新鮮海鴨蛋2個，苦瓜500克，油、鹽、蒜片、雞精適量。將苦瓜切開去籽和白色的膜后洗凈切片，海鴨蛋磕入碗中打勻。往鍋里放入適量的水，等水開后倒入苦瓜加適量的鹽焯水后撈起。熱鍋油溫5分鐘倒入蛋液煎至鴨蛋凝固出香味后撈起，利用底油加入蒜片爆香，倒入苦瓜加入鹽不斷的煸炒至苦瓜變色，把鴨蛋回鍋，加入雞精煸炒均勻后出鍋。再有一道金沙南瓜，南瓜300克，咸熟海鴨蛋3個，油、面粉適量。南瓜去皮切成條狀，咸熟海鴨蛋剝開，取出蛋黃，用勺子壓成泥；南瓜下水煮至半熟，把南瓜表面均勻的裹上一層面粉；平底鍋中倒入油，把南瓜表面煎至金黃，另取一個鍋，倒入少量油；下咸蛋黃泥炒至起大泡，下南瓜翻炒，使每一個南瓜條都裹上咸蛋黃。 海鴨蛋的長相和普通鴨蛋的沒有兩樣，兩端稍小，中間略大，鴨蛋的蛋黃是淡黃色的，海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚為越好。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的為較好。海鴨蛋鑒別: 海鴨蛋蛋清較粘稠，蛋黃較結實，打開海鴨蛋放進碗里時蛋清粘在蛋殼上拖出很長的蛋清絲，蛋黃呈扁球形，立體感較強，蛋黃上能插根牙簽不倒。飼料蛋蛋清含水較多較清稀，蛋黃不結實、易攤開。（181-779-15868農）廣西北海海鴨蛋廠直銷北海海鴨蛋，誠招代理，一件代發，無需壓貨囤貨。牌子老廠，證件，吃的放心。廣西北海海鴨蛋廠生產批發銷售新鮮海鴨蛋，熟咸海鴨蛋，海鴨蛋黃，歡迎各大小代理商前來考察洽談合作。北海海鴨蛋，合浦海鴨蛋，欽州海鴨蛋，紅樹林海鴨蛋，北部灣海鴨蛋等質量有保障，量大從優。廣西北海里有的海鴨蛋賣？微-信-號：bhhyd888