羅非魚，又稱非洲鯽魚，南鯽，越南魚，吳郭魚，福壽魚，日本魚，金鳳魚。為一種中小形魚。現在它是世界水產業的重點科研培養的淡水養殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一。原產于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的淺水中。它有很強的適應能力，在面積狹小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能夠生長，且對溶氧較少之水有極強之適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。
目前廣東羅非魚主要養殖方法有一年一造、二年三造、一年兩造的養殖法。作為養殖者,應該根據自己的養殖條件,包括自然條件、經濟條件、管理條件等因素來決定適合自己的養殖方法,以求在自身條件下獲取較大的經濟效果。
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