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讓您的快餐企業(yè)發(fā)展更加順利呢？
近日發(fā)布的《中式快餐食客消費行為研究》中指出，從2012年至2014年，中式快餐消費次數(shù)呈穩(wěn)步增長的趨勢，而西式快餐則有明顯下滑。數(shù)據(jù)顯示，中式快餐是人們手機外賣點餐時購買多的食物種類，比例高達63.4%，西餐為17.5%。
一、快餐業(yè)現(xiàn)狀
進入2015年以來，我國餐飲業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級效果不斷顯現(xiàn)，餐飲市場一直保持較高速度發(fā)展。根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布近日公布的餐飲市場經(jīng)營情況數(shù)據(jù)顯示，1-9月份全國餐飲收入23071億元，同比增長11.7%，限上餐飲收入6164億元，同比增長7.0%，與去年同期相比分別加快2個百分點、5個百分點。
從2008年的1.265萬億元到2014年的2.786萬億元，中國餐飲市場的零售額復(fù)合年增長率達15.1%。餐飲企業(yè)超過300萬家，上下游從業(yè)人數(shù)超過1億人，成為繼房地產(chǎn)及汽車之后中國規(guī)模較大的產(chǎn)業(yè)。
這其中，快餐店的增長備受矚目，市場規(guī)模復(fù)合年增長率達17.5%，高于平均數(shù)。2013年中國人均快餐消費為63.7美元，與美國、加拿大或澳洲等發(fā)達約600美元的人均快餐消費相比較低。盡管西方發(fā)達的人均快餐消費較高，但消費增長卻低于中國。因此，未來中國人均快餐消費可能會強勁增長，市場潛力巨大。
中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2015中國餐飲業(yè)年度報告》顯示，快餐企業(yè)的門店數(shù)、餐位數(shù)、營業(yè)面積在2014年較上年度分別取得7.1%、10%及7.5%的增長，營業(yè)額平均增長達到11%，而盈利能力平均增長2%，發(fā)展勢態(tài)喜人。2015年，中國快餐產(chǎn)業(yè)已從初創(chuàng)階段、成長階段躍遷到成熟階段。
