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農家粉條是為原滋原味的一種粉條。農家粉條的制作工藝是完全參照手工制作粉條的步驟進行加工制作出來的。
穿傳統的制作工藝就是采用漏瓢式的工藝方法制作出來的，在農家制作粉條都是采用現有的工具進行加工的，就比如說這漏瓢式的工藝方法，這制作步驟也就是采用新鮮的紅薯作為原料進行淀粉的制作→制作完淀粉后開始做芡糊→然后進行合粉揣揉→把里面的空氣進行抽氣處理→用瓢進行漏絲成型→煮粉糊化→待冷卻后撈出粉條→進行同等長度的切斷掛起來進行風干→風干后進行冷凍→解凍進行制作過程的后一步干燥→后進行精致的包裝就是大家現在看到的成品了。農家粉條的味道爽滑Q彈白癡不厭啊。
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原陽縣廣亮甘薯種植合作社
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