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學做香河肉餅—香河肉餅技術培訓
北京品味軒的美食技術都是熱門、發展前景好的項目，品味軒一直保持，要做就做較好的決心，才能占據餐飲市場有利地位，積極更新的美式技術，才能不被發展迅速的行業所遺漏。北京品味軒美食小吃培訓中心，擁有一批的團隊、不論在技術創新還是餐飲培訓方面都是的業內精英，很多學者慕名而來，憑的是我們的口碑。
北京品味軒培訓香河肉餅創業技術
1：教學項目：香河肉餅
2：項目報價： 全套餅的制作 火候的控制 餡料的調制
3：費用解析：(包括食宿材料費、技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等，中途不收任何費用)
4：培訓內容：香河肉餅的全套核心技術、肉素餡的制作、面的制作等……
5：學習時間：根據學員時間安排.學會為止，隨到隨學教學模式.
香河肉餅制作方法介紹：
1、香河肉餅用中筋面粉和30、40度的溫水和面。要醒面三十分鐘。這個時間可以用來和餡;
2、所謂肉餅即餡中除了蔥姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、鹽、味精、少許淀粉、醬油或老抽、香油、豆油攪拌均勻;
3、如果是豬肉和牛肉還可以配一點豆瓣醬來調味;
4、肉餡攪拌均勻后用醒好的面把肉餡包成香河肉餅狀，然后放在面板上用搟面杖像做大餅一樣的搟到薄厚均勻;
5、把餅鐺中放上一層豆油，待油熱后把搟好的肉餅放到餅鐺中，兩面均加熱到率為焦黃便可以出鍋。
香河肉餅歷史悠久，相傳甚廣，每經過一家主食廚房，都能聞到香河肉餅的香氣，香河肉餅外表大同小異，但有的皮厚肉少，一定是偷工減料，所以生意就不是很好，而有的皮薄肉厚，生意也是相當紅火的，所以經營香河肉餅味道，質量技術第二，一定要貨真價實，才能長久的做好買賣，持久賺錢，貪圖眼前利益，是經營小吃店較大的弊端。
