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廣州華琪餅干松化劑
廣州華琪園藝牌餅干松化劑是蛋白酶制劑，本品適應了現代崇尚以生物物質代替化學物質的潮流，是制作質優價廉少殘留污染餅干的餅干添加劑。
餅干松化劑主要成分：精制木瓜蛋白酶＋天然輔料。
餅干松化劑作用機理：本品通過生物活性物質木瓜蛋白酶的酶促反應，將面團中的蛋白質分解成肽類甚至氨基酸，從而降低面團濕筋度，改良面團的可塑性及理化性質，使油糖、香料等配料在面團中的效用發揮得淋漓盡致。
餅干松化劑適用范圍：普通適合于各種餅干得制作：用精面或標面制作得各種風味得高、中、低檔甜餅或酥性餅。尤其適用于低脂低糖餅干、薄餅、威化（維夫）餅和糕點。也可作面團軟化劑。
餅干松化劑使用方法：
