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關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經特殊處理，美觀漂亮。電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。高速斬拌機選用軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。高速斬拌機轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。肉蛋白質的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。改善肉的結構狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。破壞結締組織薄膜，使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高
