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合肥搟面皮培訓(xùn)
合肥小吃搟面皮培訓(xùn)
合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校特色搟面皮培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)課程：
1、和面和洗面水的比列，和洗面水的過程； 2、機器溫度的控制，以及做面皮的相關(guān)過程；3、手工面皮和機器面皮的做法； 4、搟面皮辣椒油的制作全過程; 5、搟面皮鹽水和醋水的調(diào)配；合肥創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校網(wǎng)址：http://www.hfcyxc.com 地址在合肥市金寨路與祁門路交叉口三樓創(chuàng)業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，。
關(guān)于搟面皮，還有一個很唯美的傳說，只是就不知道了，但可以確定的是，味道是特別好的。 搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是關(guān)中西府的重要名吃。岐山面皮，原名御京粉顧名思義，跟皇上有關(guān)系的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉(xiāng)，傳徒授藝而來。
由來:
搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是關(guān)中西府的重要名吃。搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是關(guān)中西府小吃代表之一，也是西北具民族風(fēng)味的食品之一。
