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不銹鋼是在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經過鍍色等表面處理，而發揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。
不銹鋼制品一般耐酸耐堿用316L系列，食品衛生級則為SUS304，一般情況下用430，201系列。201系列普遍運用于生活的各個方面，家中的不銹鋼制品櫥柜、垃圾桶等皆為201系列，符合GMP認證要求的不銹鋼制品則要求SUS304和316L系列
由于不銹鋼制品具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便于清洗的特點，因此廣泛應用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領域。
