1.工作原理：
行星式攪拌，攪拌速度變頻可調，多個刮板在不同的軌跡同時運轉，模擬人工炒制粘稠，提高了產(chǎn)品的質量、產(chǎn)量，減輕人員勞動強度。炒鍋結構分為大型爐灶 蝶形不銹鋼炒鍋 攪拌機構 自動翻鍋機構 電控系統(tǒng)。
2.主要特點：
1）該型炒鍋自動化程度高，結構緊湊，節(jié)能美觀。可單獨便用，亦可并入生產(chǎn)線使用。與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質，確保食品安全、衛(wèi)生 。可炒制瓶裝醬料、盒裝醬料、袋裝醬料、火鍋底料等流動性差且有較大固體顆粒的醬料或菜料。
2）行星式攪拌：攪拌變頻調速，刮板獨特，采用行星式攪拌方式，混料更均勻。
3）爐灶：開式爐灶明火炒制，升溫快，溫度高，熱效率高；爐火青，醬香味正；高溫殺菌，了食品質量。
4）排料：炒料完畢，鍋體自動升起、翻轉倒料安全、迅速、徹底。
5）燃燒方式：火焰直接加熱鍋底，自動點火，帶熄火保護裝置。
6）燃料：液化氣、天燃氣、管道煤氣。
7）電氣控制：PLC觸摸屏，操作簡便。
3.適用范圍：
適用于食品、化工、醫(yī)藥、樹脂合成、涂料、油墨、潤滑油等行業(yè)。
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風味醬料自翻式炒鍋
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